Gemlik Zeytininin özellikleri Gemlik zeytini morfolojik, fizyolojik ve ekilebilir olmayan dağlık, taşlık ve kireçli topraklara sağladığı uyum bakımından diğer zeytinlere göre farklılıklar göstermektedir. Coğrafi olarak geniş bir alanda Gemlik Zeytini fidanı dikilerek Gemlik Zeytini adı ile üretim yapılsa da Gemlik Zeytini Özelliklerini özellikle Gemlik Coğrafyasında hava-su-toprak-iklim ve işlenme özelliklerinden almaktadır.
1. Adı ve Sinonimleri
Gemlik, Trilye, Kaplık, Kıvırcık ve Kara
2. Orijini
Bursa’nın Gemlik İlçesi
3. Coğrafi Dağılımı
Bursa, Tekirdağ, Kocaeli, Bilecik, Kastamonu, Zonguldak, Sinop, Samsun, Trabzon, Balıkesir, İzmir, Manisa, Aydın, İçel, Adana, Antalya, Adıyaman İllerinde yetişmekte ve geniş bir coğrafî dağılım göstermektedir.
4. Morfolojik Özellikleri
Ağaç
Kuvveti
Orta kuvvettedir.
Habitusu
Genellikle orta büyüklükte, düzgün yuvarlak bir taç oluşturur.
Taç Yoğunluğu
Dallanma durumu iyi
Dalların Rengi
Yeşil-gri renkte ve boğum araları kısadır
Dalların Açı Durumu
Ana dallar dik açılı, genç dallar geniş açılıdır. Etek dallar ağaca sarkık bir görünüm vermektedir.
Gövdenin Kuvveti
Orta kuvvette
Gövde Rengi
Gri-yeşil
Gövde Yüzeyinin Durumu
Gövde üzerinde yumru oluşumları ve oluk şeklinde girintiler bulunur. Kabuk genellikle düzgündür
Yaprak
Şekli
Kısa-geniş eliptik
Sap Rengi
Gri-yeşil
Ortalama Boy
50.68 mm
Çiçek
Ortalama Çiçek Sayısı
14
Meyve
Büyüklüğü
Orta
Şekli
Yuvarlağa Silindirik
Ağırlığı(100 meyve)
372.80 gr
Hacmi(100 meyve)
370.00 cm3
1 kg. daki Meyve Sayısı
268 adet
% Et Oranı
85.86
% Yağ Oranı
29.98
Çekirdek
Ağırlığı (100 Çekirdek)
52.70 gr
Hacmi (100 Çekirdek)
50.00 cm
Meyvedeki % Çekirdek
14.14
Fizyolojik Özellikleri
Gelişme Kuvveti
Orta Kuvvette
Verimi
Verimli
Periyodisite Durumu
İyi Bakım Şartlarında Düzenli Ürün Verir
Çiçeklenme Dönemi
12 Mayıs-9 Haziran
Döllenme Durumu
Kısmen kenine verimlidir. Ayvalık Çakır Erkence çeşitleri Gemlik için baba olarak önerilebilir.
Gemlik Zeytin çeşidi seçilmiş kolonların tartılı derecelendirilmeye esas alınan özellikleri itibariyle aldıkları puanlar